Lichtsteuerung in der Lebensmittelproduktion

Lichtsteuerung in der Lebensmittelproduktion spart dort, wo Licht brennt, ohne dass gearbeitet wird: in Rohwaren- und Fertigwarenlagern, Kühlbereichen, Verkehrswegen, Technik- und Sozialräumen sowie an Linien im Stillstand. In der laufenden Produktion bleibt das Licht auf dem geforderten Niveau. Die Besonderheiten sind Hygiene, Nassreinigung und Kälte: Sensoren müssen zur Schutzart und zum Reinigungsverfahren passen, möglichst wenige zusätzliche Bauteile an der Decke erzeugen und mit Ihrer Qualitätssicherung abgestimmt sein.

Wo in Lebensmittelbetrieben Licht unnötig brennt

Lebensmittelbetriebe arbeiten oft in mehreren Schichten und haben große, hohe Hallen. Die Beleuchtung wird häufig zentral eingeschaltet und läuft durch. Typische Flächen ohne durchgehende Nutzung:

• Rohwaren- und Fertigwarenlager: Zugriffe mit Stapler oder Hubwagen, dazwischen Leerlauf.
• Kühl- und Tiefkühlbereiche: kurze Aufenthalte, schon wegen der Kälte.
• Verpackungs- und Kommissionierbereiche: Nutzung abhängig von Aufträgen und Schichten.
• Linien im Stillstand: zwischen Aufträgen, bei Umrüstung oder reduzierter Besetzung.
• Verkehrswege, Technik- und Sozialräume, Hygieneschleusen: kurze, unregelmäßige Nutzung.

Eine Abschätzung für Ihre Flächen liefert der Einsparrechner.

Hygiene und Reinigung: Anforderungen an die Sensorik

In Lebensmittelbereichen gelten strenge Anforderungen an Reinigung und Fremdkörpervermeidung. Für die Lichtsteuerung heißt das:

• Schutzart passend zum Reinigungsverfahren: Bereiche mit Nassreinigung brauchen Sensoren oder Leuchten mit entsprechender Schutzart. Der EFS106W hat laut Datenblatt Schutzart IP66 in einem einteiligen Nylongehäuse. Ob IP66 für Ihr Reinigungsverfahren ausreicht – etwa bei Hochdruck- oder Heißwasserreinigung – prüfen wir im Einzelfall. Eine Eignung für Dampfstrahlreinigung nennt das Datenblatt nicht.
• So wenige Bauteile wie möglich: Jedes zusätzliche Gerät an der Decke ist eine weitere Fläche, die gereinigt werden muss. Sensoren, die in die vorhandene Leuchte eingebaut werden, vermeiden das. Der Mikrowellensensor MWS105E ist laut Datenblatt für den verdeckten Einbau in Leuchten gedacht und kann hinter dünnen, nichtmetallischen Abdeckungen erfassen. Er selbst hat IP20 – den Schutz gegen Feuchte und Reinigung muss dann die Leuchte bieten. Angebunden wird er über den Bluetooth-Node FA102.
• Abstimmung mit der Qualitätssicherung: Welche Materialien und Bauteile in welchen Hygienezonen zulässig sind, legt Ihr Hygiene- und Fremdkörpermanagement fest. Wir stimmen die Auswahl vor der Montage mit Ihrer Qualitätssicherung ab.
• Keine Eingriffe während der Produktion: Weil die Sensoren per Bluetooth Mesh kommunizieren, entfallen neue Steuerleitungen. Montiert wird abschnittsweise, abgestimmt auf Produktions- und Reinigungszeiten.

Zonen für die Lebensmittelproduktion

In der laufenden Produktion ist das Ziel nicht, Licht wegzunehmen. Die Beleuchtungsstärke für die Tätigkeiten ergibt sich aus der ASR A3.4, der DIN EN 12464-1 und Ihrer Gefährdungsbeurteilung und wird in belegten Zonen gehalten. Wo Tageslicht über Lichtbänder einfällt, kann eine Tageslichtregelung das Kunstlicht auf den Sollwert herunterregeln. Mehr im Ratgeber Beleuchtungsstärke nach ASR A3.4 und DIN EN 12464-1.

Kühl- und Tiefkühlbereiche

Licht im Kühlraum wird zu Wärme, die die Kälteanlage wieder abführen muss. Präsenzsteuerung reduziert deshalb nicht nur den Stromverbrauch der Beleuchtung, sondern entlastet auch die Kälte. Die Highbay-Sensoren EFS104, EFS106 und EFS106W sind laut Hersteller für Betriebstemperaturen von −30 °C bis 55 °C spezifiziert. Ob Ihre Raumtemperatur in diesem Bereich liegt und wie mit Kondensat an Toren umzugehen ist, klären wir im Einzelfall. Ausführlich behandelt das der Ratgeber Lichtsteuerung im Kühlhaus und Tiefkühllager.

Sensoren nach Höhe und Umgebung

Laut Datenblatt kommen in Lebensmittelbetrieben vor allem diese Lösungen infrage:

• Nass- und Feuchtbereiche, 6 bis 12 m: EFS106W mit IP66, versorgt über den 12-V-AUX-Ausgang des Treibers. Er hat eine Fotozelle für Hold-ON/OFF, aber keine Tageslichtregelung.
• Trockene Hallen und Lager, 6 bis 12 m: EFS106 mit PIR und Tageslichtnutzung, IP40.
• Hallen bis 15 m oder Leuchten ohne 12-V-AUX: EFS104 mit eigenem Netzteil für 120–277 V AC, Relais und 0-10-V-Dimmung, IP40.
• Niedrigere Räume bis ca. 6 m: MWS105E verdeckt in einer Leuchte mit passender Schutzart, angebunden über den FA102.

Voraussetzung für Dimmen und Grundlicht ist ein dimmbarer LED-Treiber. Hat die Leuchte keinen 12-V-AUX-Ausgang, ist in Hallen der EFS104 der Weg. Sind noch Leuchtstofflampen im Einsatz, steht zuerst die LED-Umrüstung an.

Daten für Energie- und Qualitätsmanagement

Jedes Projekt setzen wir mit dem AU-Manager um. Alle Sensoren liefern Belegungs- und Verbrauchsdaten, und der AU-Manager speichert Systemereignisse laut Datenblatt über mehr als ein Jahr. Das hilft bei der Optimierung von Zeitprogrammen und liefert Zahlen für Energiemanagement und Energieberichte. Mehr unter Energiemonitoring und GLT.

Pflicht und Förderung

Ob § 56 Abs. 6 GModG greift, hängt von der Anlagentechnik ab: Hat das Nichtwohngebäude eine Heizungs-, Klima- oder kombinierte Lüftungsanlage mit mehr als 70 kW Nennleistung, muss es bis 31.12.2029 mit einer automatischen Beleuchtungssteuerung ausgestattet sein; Zonierung und Belegungserkennung sind als Soll-Vorgabe der Regelfall. Der Schwellenwert gilt je Anlage, die Beleuchtung selbst zählt nicht mit. Verpflichtet ist der Eigentümer, bei gemieteten Flächen also der Vermieter. Für Absatz 6 sieht das Gesetz dem Wortlaut nach kein Bußgeld vor – es bleibt aber eine gesetzliche Muss-Vorgabe, und die Einsparung wirkt unabhängig davon ab dem ersten Tag. Allgemeine Information, keine Rechtsberatung. Details auf Lichtsteuerung-Pflicht und im Ratgeber 70-kW-Schwelle prüfen.

Die Beleuchtung als eigene BEG-Einzelmaßnahme ist seit 21.07.2026 gestrichen. Als Teil einer Gebäudeautomation mindestens Klasse B nach DIN V 18599-11 wird Lichtsteuerung im Rahmen der BEG EM weiterhin mit 15 % gefördert (Stand Oktober 2026). Mehr im Ratgeber Förderung für Lichtsteuerung.

So unterstützen wir Sie

Unser Schwerpunkt ist die Nachrüstung: Vorhandene LED-Leuchten mit dimmbarem 0-10-V- oder DALI-Treiber machen wir mit Sensorik und Lichtmanagement per App zu einer intelligenten Beleuchtung – ohne neue Leuchten und ohne neue Steuerleitungen, Details unter Nachrüstung.

Wir nehmen Ihren Betrieb auf, ordnen Hygienezonen, Reinigungsverfahren und Montagehöhen den passenden Sensoren zu und stimmen die Auswahl mit Ihrer Qualitätssicherung ab. Die Montage übernehmen wir in der Regel selbst, abgestimmt auf Produktions- und Reinigungszeiten, auf Wunsch montiert Ihr eigener Elektrofachbetrieb. Jedes Projekt enthält den AU-Manager, damit sind Belegungserkennung, Zonierung und Monitoring inklusive. Sprechen Sie uns über die Kontaktseite an.